Les energy balls sont des petites bouchées nutritives, faciles à réaliser et parfaites pour un encas sain. Riches en fibres, protéines et bons lipides, elles sont idéales pour un regain d’énergie à tout moment de la journée. Voici plusieurs recettes que j’ai envie de tester et que j’ai trouvé ici et là !

Sachant que je reprends (enfin) la salle de sport, ces petites bombes d’énergies seront très pratiques à glisser dans mon sac ! 💪🏻💪🏻💪🏻

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Energy Balls aux figues et noix de cajou

Ingrédients (pour environ 18 boules) :

• 1 tasse de figues moelleuses
• 1 tasse de noix de cajou crues (non grillées, non salées)
• 1 tasse de noix de coco râpée (réserver la moitié pour l’enrobage)
• 1/4 tasse de graines de chia
• Le zeste d’un citron
• Le jus d’un demi-citron
• 1 pincée de fleur de sel (optionnel)

Préparation :

1. Mixer tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Former environ 18 boulettes avec les mains.
3. Rouler chaque boule dans le reste de noix de coco râpée.
4. Placer au congélateur pendant 15 minutes, puis conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

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Energy Balls aux amandes et noisettes

Ingrédients (pour environ 15 boules) :

• ½ tasse d’amandes bio crues, non salées, trempées 8 à 12 heures
• ½ tasse de noisettes bio crues, non salées, trempées 8 à 12 heures
• 4 à 5 grosses figues bio séchées (sans sulfites)
• 1 pincée de sel de mer gris
• 3 c. à soupe de pistaches bio crues, hachées grossièrement
• Graines de sésame pour l’enrobage

Préparation :

1. Mixer les amandes, noisettes, figues et le sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Former des petites boules avec une cuillère.
3. Rouler les boules dans les pistaches hachées et les graines de sésame.
4. Placer au congélateur pendant 15 minutes, puis conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

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Energy Balls à la banane et aux flocons d’avoine

Ingrédients (pour environ 10 boules) :

• 120 g de flocons d’avoine bio
• 1 banane écrasée
• 1 c. à soupe de farine complète
• 1 c. à soupe de graines de chia bio
• 2 c. à soupe de graines de lin bio (optionnel)
• 1 poignée de noix de pécan bio
• 2 c. à soupe de noix de coco râpée bio
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de beurre d’amande ou de cacahuète
• ¼ c. à café de cannelle en poudre bio
• 1 c. à soupe d’huile de noix de coco ou d’olive

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
2. Couvrir et réfrigérer la préparation pendant 30 minutes.
3. Former des boules avec les mains.
4. Rouler dans la noix de coco râpée.
5. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant une semaine.

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Energy Balls cacao et sirop d’érable

Ingrédients (pour 6 boules) :

• 70 g de flocons d’avoine bio
• 1 poignée d’amandes bio
• 2 c. à soupe de graines de chia bio
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe d’eau
• 3 c. à soupe de sirop d’érable
• 2 c. à soupe de cacao en poudre
• 1 c. à café d’extrait de vanille

Préparation :

1. Mixer les amandes jusqu’à obtenir des éclats.
2. Ajouter l’huile d’olive et l’eau, puis mixer à nouveau jusqu’à une texture lisse.
3. Incorporer le reste des ingrédients et mixer encore 1 minute.
4. Former des boules et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

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Energy Balls chocolat et noix de coco

Ingrédients (pour 20-25 boules) :

• 1 tasse de flocons d’avoine (non cuits)
• 2/3 tasse de noix de coco râpée grillée
• 1/2 tasse de beurre de cacahuète
• 1/2 tasse de graines de lin moulues
• 1/2 tasse de pépites de chocolat noir ou végan
• 1/3 tasse de miel ou de sirop d’agave
• 1 c. à soupe de graines de chia (optionnel)
• 1 c. à café d’extrait de vanille

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
2. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
3. Former des boules et conserver au réfrigérateur pendant une semaine.

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Energy Balls dattes, pistaches et cranberries

Ingrédients :

• 8 oz (environ 1 tasse bien tassée) de dattes hachées
• 1/2 tasse de miel
• 1 c. à soupe de graines de chia (optionnel)
• 1 c. à soupe de graines de lin moulues
• 1 pincée de sel
• 1 1/2 tasse de flocons d’avoine
• 1 tasse de pistaches décortiquées
• 1 tasse de cranberries séchées
• 1/3 tasse de pépites de chocolat blanc (optionnel)

Préparation :

1. Mixer les dattes, le miel, les graines de chia, le lin et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Ajouter les flocons d’avoine, les pistaches, les cranberries et le chocolat blanc. Bien mélanger.
3. Réfrigérer 30 minutes.
4. Former des boules ou aplatir dans un moule pour découper en barres.
5. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

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Ces energy balls sont parfaites pour un snack sain, avant ou après le sport, ou simplement pour une pause gourmande. Faciles à préparer et à conserver, elles deviendront vite un incontournable de votre cuisine !

Et vous, quelle est votre recette préférée ? 😊

*Je fais de la création d’illustrations via l’IA parce que je n’ai pas toujours le temps de réaliser les photos.