Alchimie du Quotidien

Étiquette : homemade

  • Tarte rustique aux mûres

    Tarte rustique aux mûres

    crème d’amande & pâte au sarrasin, maïs et okara de noisette

    Une tarte 100% végétale, sans gluten, nourrissante et simple à réaliser.
    Parfaite pour sublimer les mûres du jardin ou les fruits rouges d’été.

    Pour un moule de 18 à 20 cm

    Préparation : 25 min | Cuisson totale : 25-30 min | Repos : 60 min au frais

    Ingrédients – Fond de tarte rustique

    • 60 g de farine de sarrasin
    • 40 g de farine de maïs
    • 120 g d’okara de noisettes (ou d’amande)
    • 1 pincée de sel
    • 35 g de sucre roux ou complet
    • 50 g de purée d’amande (moitié blanche, moitié complète si possible)
    • Environ 15 c. à soupe d’eau filtrée (à ajuster selon texture)

    Ingrédients – Crème d’amande légère (cuite)

    • 1 œuf
    • 40 g de sucre
    • 40 g de poudre d’amande
    • 120 g de crème (végétale ou classique)
    • 1 c. à café d’extrait de vanille

    Garniture fruits rouges

    • 2 rangées de mûres fraîches (env. 150-200 g) – Les miennes viennent du jardin
    • 1 poignée de fruits rouges surgelés
    • 1 c. à soupe de jus de citron
    • 1 c. à soupe de sirop d’agave
    • (Facultatif : nappage à tarte ou gelée pour faire briller)

    Préparation

    La pâte rustique

    1. Dans un saladier, mélange les farines, le sucre, le sel et l’okara.
    2. Ajoute la purée d’amande, mélange du bout des doigts pour obtenir un effet sablé.
    3. Incorpore l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une boule de pâte souple et homogène.
    4. Étale la pâte entre deux feuilles de papier cuisson ou fonce-la directement dans un moule graissé.
    5. Pique le fond avec une fourchette.
    6. Précuis 12 à 15 min à 180°C, jusqu’à légère coloration dorée. Laisse refroidir.
    7. N’éteins pas ton four, il faut cuire la crème d’amande après.

    La crème D’amande

    1. Fouette tout dans un saladier pour un mélange homogène.
    2. Verse le tout sur le fond précuit.
    3. Fais cuire encore 12 min à 180°C, jusqu’à ce que la crème soit prise.
    4. Laisse refroidir. (quand il fait très chaud, je place la tarte devant le ventilateur pour la faire refroidir)

    La garniture

    1. Dispose joliment les mûres sur la crème prise.
    2. Dans une casserole, fais compoter les fruits rouges avec citron et sirop d’agave pendant 5 à 7 minutes.
    3. Verse cette compotée au centre de la tarte.
    4. Laisse le tout refroidir à température ambiante, puis 30min au froid.
    5. Pour une finition brillante, badigeonne légèrement de nappage à tarte ou de gelée fondue.

    Mon astuce

    Ajoute quelques fleurs comestibles (bourrache, lavande) ou un peu de basilic pourpre ou de mélisse fraîche pour une touche botanique unique.

    💡 Conservation

    2 jours au frais dans une boîte hermétique (si elle tient jusque là).
    Peut se déguster à température ambiante ou légèrement fraîche.

  • Rénovation de meubles – Projets Terminés

    Rénovation de meubles – Projets Terminés

    Une petite galerie pour vous montrer le résultat final de l’étagère et des chaises rénovées.

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  • Rénovation – Prochains projets

    Rénovation – Prochains projets

    Voici quelques images de mes prochains projets d’upcyling / rénovation

    futur sommier
    récupération du bois pour de petits meubles / projets
    Lot de chaises à rénover
    Chaise à rénover

    1. Poncer / Traiter / Assembler 2 grandes palettes pour en faire un sommier.
    2. Démonter des petites palettes pour en faire de petits meubles (étagère à épices, support à café, tablettes pour dressing, …)
    3. Peindre, refaire l’assise, de chaises (ou transformation en bout de canapé, banc, table basse, tabouret, …).
    4. J’ai quelques meubles que je vais potentiellement récupérer, que je vais rénover aussi (commode, étagères, …)

     

  • Réanimation de meubles

    Réanimation de meubles

    Dans l’optique de mon changement de vie et finalement comme je recommence à zéro sur le plan personnel. Il faut que je meuble mon futur nouvel appartement. Sachant que pour le moment je ne dispose que d’un secrétaire, un psyché, une table de jardin et ses 4 chaises pliantes.

    J’avais récupéré il y a un moment maintenant une étagère et des chaises un peu rétro de chez mes grands-parents. Je n’ai jamais réussi à trouver le temps de vraiment me mettre sur leur rénovation.

    Au fur et à mesure que l’idée de réduire mon impact de consommation et autre, je me suis aussi dit que plutôt que de dépenser 800€ dans un magasin de meubles kit, l’occasion était idéale pour rénover mes meubles et du coup faire un pas de plus vers ma nouvelle vie.

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  • CarrotCake au quinoa, crème d’orange et glace noisette

    CarrotCake au quinoa, crème d’orange et glace noisette

    Quand tu déterres une recette qui date un peu mais qui était franchement pas mal. Et que tu te rends compte qu’elle n’est même pas sur ton site … Du coup, c’est le moment de vous présenter ce petit dessert qui avait fait sensation à l’époque. Sujet d’un concours chez Youmiam. C’est parti, faites chauffer votre four !
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  • Mes produits beauté maisons

    Mes produits beauté maisons

    Aujourd’hui, j’aimerais partager avec vous des petites recettes de produits maison pour la peau ou pour les cheveux. Soyons honnêtes, les produits de super marché dépannent, mais ce n’est quand même pas génial de voir tout ce qu’on se met sur la tête …

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  • Ma version du Midgnight Moon – Cocktail

    Ma version du Midgnight Moon – Cocktail

    J’ai un faible pour les alcools sucrés. J’ai trouvé une recette qui me plaisait bien dans un livre de cocktails… Sauf que je n’avais pas tout et il était 21h. Du coup, j’ai improvisé avec ce que j’avais à la maison

    ingrédients pour 1 verre : 9cl de vin blanc sec – 15ml de liqueur de noisettes – 15ml d’amaretto – 15ml de cognac – le zeste d’une orange non traitée.

    Dans votre verre (flûte) versez votre vin blanc bien frais.

    Puis ajoutez l’amaretto, le cognac et la liqueur de noisettes.

    Zestez l’orange et retirez bien le blanc à l’intérieur (parce que c’est amer).

    Il ne reste plus qu’à déguster =)

    Attention l’abus d’alcool n’est pas bon pour la santé

  • Gâteau d’anniversaire football

    Gâteau d’anniversaire football

     

    Le gâteau d’anniversaire de mon neveu de 5ans en décembre dernier. Enfant et parents ravis !

    Encore une victoire de tata gato