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  • Imaginer mon jardin pour un Lughnasadh fleuri

    Imaginer mon jardin pour un Lughnasadh fleuri

    Quand je me représente Lughnasadh (Lammas) dans ma tête, je vois quelque chose de très fleuri et luxuriant même si on est déjà sur les première récoltes. La question se pose : Quelles fleurs choisir pour avoir un milieu d’été fleuri comme jaja ?

    L’idée n’est pas de fleurir sous contrainte, mais de voir le jardin évoluer au fur et à mesure des saisons…

    Lughnasadh est le sabbat de la quintessence du soleil, sous le signe du feu. Comme pour n’importe quel sabbat, Lughnasadh a ses correspondances végétales. On y retrouve l’achillée millefeuille, la bruyère, le calendula (souci), l’armoise, le tournesol, le pavot (coquelicot), le glaïeul, la rose, le cynorrhodon (églantier), la lavande, la camomille, le pissenlit.

    L’idée que la floraison de mon jardin puisse refléter en un coup d’œil le sabbat en cours me trotte dans la tête depuis que j’ai un jardin juste à moi(quelques années). J’avais réussi dans mon ancien jardin à avoir quelques variétés éparpillées ici et là. Maintenant que le jardin est plus grand (et dénué de massifs floraux), je peux laisser libre court à mon imagination (qui s’envolera surement vers sa classique folie des grandeurs).

    Je vois plusieurs aspects à aborder et à réfléchir un minimum :

    • Quelles fleurs choisir ?
    • Quelle disposition dans le jardin ? Quelle surface utiliser ?

    Pour débuter, je pourrais clairement me « limiter » aux fleurs plantes spécifiquement en correspondance avec Lammas. Mais pourquoi faire ça ? Pour rester dans cette énergie feu, je complèterais avec des fleurs dans les couleurs jaune, orange, rouge. Et alors, la liste pourrait devenir sans fin ! Et puis l’idée n’est pas de fleurir sous contrainte, mais de voir le jardin évoluer au fur et à mesure des saisons. Et aussi, pouvoir me faire des bouquets de fleurs pour la maison. Il faut donc pas mal de variétés.

    Quelles fleurs choisir ?

    Voici donc ma liste (pour débuter) des plantes que je choisirais :

    Fleur de Tournesol
    Rose
    Rose
    Lavande
    Lavande
    Eglantier
    Églantier
    Glaïeul
    Glaïeul
    Calendula (Souci)
    Calendula (Souci)
    Pavots
    Pavots
    Camomille
    Camomille
    Photo de Jeffry Surianto sur Pexels.com
    Zinnia
    Photo de Wolfgang Weiser sur Pexels.com
    Dahlia
    Gros plan de Lys d'eau
    Lys D’eau
    Hortensia
    Hortensia
    Photo de Dan Lynch sur Pexels.com
    Cosmos
    Photo de MD. ABDUR RAHMAN sur Pexels.com
    Capucine Orange
    Photo de Scott Platt sur Pexels.com
    Échinacée
    Gaura
    Gaura

    Ce qui est super, c’est que j’ai une bonne partie des graines pour ce petit monde pour l’année prochaine. Il me suffira de compléter ou de demander à mon Papa des graines, des boutures ou des bulbes 🫣​.

    Composer mon jardin

    Bien sûr, pour une floraison à partir du mois de juillet, il faudra que je sème/plante à la bonne période de l’année et dans le bon substrat. Voici un récapitulatif sous forme de tableau pour l’ensemble des plantes à venir :

    NomPlantation/SemisQuelle terre ?
    TournesolPrintemps sous abriTerreau de semis puis terre riche, profonde et bien drainée
    LavandePrintemps sous abriTerreau léger, pauvre et très drainant, éventuellement mélangé à du sable
    GlaïeulPrintemps après les geléesTerre légère et bien drainée, avec sable si nécessaire
    CalendulaPrintempsTerreau universel léger / terre ordinaire bien drainée
    CamomillePrintemps directement en place après les derniers froidsTerreau de semis fin et léger ; sol plutôt pauvre et drainé
    ZinniaPrintemps en pleine terre après les geléesTerreau de semis puis sol riche et bien drainé
    DahliaPrintemps pour tubercules plantésTerreau riche et drainant ; terre de jardin fertile
    HortensiaPrintemps : généralement sous abriTerreau fin, humifère et frais, plutôt légèrement acide
    CosmosPrintemps en pleine terre après les geléesTerreau de semis puis terre légère, humifère et bien drainée
    Capucine OrangePrintemps en pleine terre après les dernières geléesTerreau universel ou terre légère, fraîche et bien drainée
    ÉchinacéePrintemps idéalement après une période froideTerreau de semis puis sol riche, profond et bien drainé
    GauraFin d’hiver – Printemps en pleine terreTerreau léger et drainant ; sol ordinaire à pauvre, surtout non détrempé
    RoseAutomne ou début printempsTerreau de semis léger + sable/perlite, drainant
    ÉglantierAutomne ou printempsTerreau de semis + sable, frais mais bien drainé
    PavotAutomne ou début printemps directement en placeTerre fine, légère, plutôt pauvre et bien drainée
    Lys d’un jourAutomneRiche en humus, profond, plutôt léger, bien drainé

    C’était la partie facile. Arrive maintenant la partie plus complexe de la disposition. J’apprécie tout spécialement le côté faussement sauvage des jardins cottage anglais. J’aimerais donc que cette vibe ressorte dans mon jardin. Je pense donc que je vais faire des assortiments en pot. Non seulement je pourrais ajuster les emplacements, mais surtout le sol n’est pas du tout prêt à adopter autre chose que de l’herbe (l’ancien propriétaire étant manifestement adepte des terrains de golf – pas dingue).

    Il est aussi très probable que je centralise vers le potager afin d’amener un maximum de pollenisateur dans le secteur. Quant à la disposition, ce n’est pas encore définitif, mais des formes organiques, des cercles, des spirales sont mes principales inspirations.

    Voici d’ailleurs quelques images trouvées sur Pinterest (where else?) qui mettent des paillettes dans mes yeux et me donne très envie : un jardin foisonnant qui raconte une histoire plutôt que des massifs stricts.

    Je pense que dans un premier temps, je vais la jouer soft et faire un mélange de pots de différentes tailles et matières (pour donner du relief) et les garnir de fleurs comme sur l’image (de Pinterest toujours) d’après :

    Le bénéfice ? Adapter le substrat en fonction de mes plantes, changer la disposition si ça ne fonctionne pas visuellement, prendre le temps de préparer la terre en dessous.

    Par ailleurs, ça permettra aussi d’encadrer la future serre à laquelle s’ajoutera un récupérateur d’eau et une arche sur le devant pour des grimpantes et des décorations.

    Rester à l’écoute, je me pose ces questions pour les 7 autres sabbats de l’année ! En attendant, il me reste à faire cohabiter tout ce beau monde pour l’année prochaine. Je m’attends à des semis qui ne prennent pas, 12 canicules qui vont ravager mes pots et forcément d’autres tourments. Mais où est le fun sinon 😋​ ?

  • Cahier de vacances

    Cahier de vacances

    Tu t’es déjà perdu dans les albums photos pour revivre les vacances de ton enfance ? J’avais envie de faire un peu pareil ici parce qu’imprimer ses photos devient finalement assez rare (tous les ans, je me dis qu’il faudrait que je continue mes albums…).
    Cette page souvenirs de mon été me permet de partager et revoir les belles choses de cet été (qui a franchement basculé dans une version fournaise apocalyptique cette année).

    Pour essayer de se remonter le moral, voici donc une galerie de photos de l’été qui permet de reprendre avec un peu de joie dans le cœur et l’âme.

    Mon été a été plein de jardinage au nouveau potager mais pas que.

    Des activités manuelles (évidemment) en intérieur quand la chaleur frappait trop fort.

    Mais aussi de belles balades et repas dans la ville de Saint-Malo pour mon anniversaire avec mes proches.

    Des cadeaux, bah oui, faudrait pas oublier mon anniversaire !

    Un peu de lecture aussi pour mieux comprendre les plantes et les défis qui nous attendent dans le futur.

    Et vous qu’avez-vous fait pendant votre été ? Reposant ? Sac à dos et randonnées ? Les pieds dans l’eau ?

    Je vous laisse pour cette fois, et vous souhaite une bonne fin d’été avec beaucoup de repos pour amorcer la future rentrée.

    A très vite.

  • Fraisiers à étages

    Fraisiers à étages

    J’ai envie de fraises !

    J’ai laissé pendant trop longtemps mes fraisiers dans leur pot à suspendre d’origine. Bien que je n’ai eu aucune plaintes de leur part, je me suis dit qu’il était enfin temps de leur changer de substrat et d’ergonomie.

    J’avais dans mon stock d’objets « qui vont me servir un jour et puis c’est joli », 3 bassines en zinc récupérée dans un vide grenier. J’avais aussi quelques pots de formes et tailles variées.

    Cela faisait un moment que je voulais reproduire quelque chose vu sur Pinterest (évidemment puisque mes tableaux d’idées sont sans fin). Et l’opportunité était enfin là : Nouveau jardin, nouvelle D.A., new era pour les fraisiers.

    C’est donc parti pour repiquer mes fraisiers (sûrement pas vraiment à la bonne saison… Mais on ne jugera pas).

    Pour ce DIY vraiment simple, j’ai eu besoin de :
    – 3 pots/bassines de tailles différentes. J’utilisé 1 bassine en zinc pour la base, un pot large et bas en céramique pour le milieu, et un simple pot en terre cuite pour le haut.
    – Des billes d’argiles
    – 1 coupelle assez large pour aller dans le fond de la bassine en zinc
    – De la terre végétale
    – Du terreau potager (sans tourbe)

    Dans un premier temps, j’ai fait tremper tous les fraisiers dans l’eau pendant que je monte les pots (au moins 30min).

    Dans le fond de la bassine en zinc, je couvre le fond de la coupelle puis je couvre de billes d’argile. L’équivalent de 2 billes d’argile de hauteur (faut garder de la place pour la terre quand même). Cela permet de faire une réserve d’eau.

    Je rempli au 2/3 de la bassine avec de la terre végétale. J’installe des fraisiers sur le contour de la bassine. Le centre va accueillir le prochain pot, il doit donc rester libre. Je complète avec du terreau potager le dernier tiers de hauteur.

    Dans le pot du milieu, je mets des billes d’argiles au fond. Je remplis au 2/3 avec de la terre végétale. Je repique des fraisiers sur le tour en laissant aussi le centre libre. Je comble le reste avec du terreau potager.

    Fraisier a étage, mode opératoire remplissage de pots
    Fraisier a étage, mode opératoire remplissage de pots

    Je procède de la même façon avec le dernier pot : billes d’argile, terre végétale, fraisier(s), terreau potager. Je n’ai mis qu’un seul fraisier dans le dernier pot pour avoir de la place avec les futurs rejets (stolons). D’ailleurs, j’ai laissé de la place (cf photo) pour permettre de repiquer les futurs stolons.

    Arroser généreusement la 1e fois.

    Je couvrirai ensuite la terre nue de chaque étage avec de l’herbe coupée séchée afin de garder l’humidité dans la terre et permettre un apport d’azote avec la décomposition lente de l’herbe, mais aussi éviter les mauvaises herbes au maximum.

    Sur le 2e Fraisier à étage, j’ai mis du thym sur le pot du haut parce que je n’avais plus de fraisiers à repiquer.

    Tout ce petit monde est exposé au sud-ouest. Il n’est pas impossible que je change d’orientation l’année prochaine ou que je protège avec un système d’ombrage pour éviter la violence du soleil et les 40°.

    Quant à l’arrosage, je fais 1 fois par semaine pour créer un mini stress hydrique mais pas trop non plus. Et grâce au paillage je réduis la fréquence d’arrosage.

    Si je pars ? Je crée des réserves d’eau avec des bouteilles (comme on peut voir sur la photo). Au fur et à mesure, je remplacerait par un arrosage plus pérenne que des bouteilles en plastique. Je réfléchis encore.

    A vos bassines et pots ! N’hésitez pas à me montrer vos créations ou à me taguer sur Instagram avec @gabholistika.

    Bon jardinage.

  • mon coffee smoothie

    mon coffee smoothie

    Ça fait une éternité que je fais cette recette de smoothie. J’ai fait beaucoup de tests, avec des fruits différents sans arriver à égaler cette version-là. Donc si tu as envie d’une recette que tu peux consommer toute l’année en version glacée l’été, tu es au bon endroit.

    Il est généreux et rassasiant. Plus ou moins liquide en fonction de la dose de déca que je mets dedans. Je le prends plutôt au petit déjeuner pour ne pas avoir que du sucre. Oui parce que ce smoothie est riche en protéine et on adore !

    J’adore le goût du café, mais beaucoup moins le stress que ça me génère, je pars donc matin comme pour le goûter avec du décaféiné. Mais attention, une version sans solvant et de préférence bio.

    Aujourd’hui, il fait 32°C par chez moi, j’opte pour une version frappée.

    Ingrédients pour un grand smoothie (mais pour 1 personne quand même)

    • 1 banane mûre (pas trop grande)
    • 1 cc de beurre de cacahouète bio
    • 1 cc de curcuma
    • 1 cc de cannelle en poudre
    • 1 CS de vanille liquide
    • 1 à 2 CS de skyr
    • 1 portion (~30g) de protéines végétales en poudre 
    • 1 cup de déca bio refroidi (a minima décaféiné sans solvant – à l’eau)
    • Un max de glaçons* (si tu pars pour la version frappée)

    D’ailleurs, je bois généralement ça dans un pot à confiture qui fait office de grand verre avec une paille ! Enjoy <3

    #smoothie #hotday #icecoffeesmoothie #snack #recipe #gabholistika 

  • Construction d’une jardinière XXL – Partie 1

    Construction d’une jardinière XXL – Partie 1

    Cela faisait un moment que j’avais envie d’avoir une maxi jardinière pour le jardin à mettre sur la terrasse. Sauf qu’au vu des prix, je me suis dit (comme souvent) que j’allais le fabriquer !
    Heureusement que j’ai un stock de palettes et de bois de récupération glané au fur et à mesure du temps.

    (suite…)
  • Tarte rustique aux mûres

    Tarte rustique aux mûres

    crème d’amande & pâte au sarrasin, maïs et okara de noisette

    Une tarte 100% végétale, sans gluten, nourrissante et simple à réaliser.
    Parfaite pour sublimer les mûres du jardin ou les fruits rouges d’été.

    Pour un moule de 18 à 20 cm

    Préparation : 25 min | Cuisson totale : 25-30 min | Repos : 60 min au frais

    Ingrédients – Fond de tarte rustique

    • 60 g de farine de sarrasin
    • 40 g de farine de maïs
    • 120 g d’okara de noisettes (ou d’amande)
    • 1 pincée de sel
    • 35 g de sucre roux ou complet
    • 50 g de purée d’amande (moitié blanche, moitié complète si possible)
    • Environ 15 c. à soupe d’eau filtrée (à ajuster selon texture)

    Ingrédients – Crème d’amande légère (cuite)

    • 1 œuf
    • 40 g de sucre
    • 40 g de poudre d’amande
    • 120 g de crème (végétale ou classique)
    • 1 c. à café d’extrait de vanille

    Garniture fruits rouges

    • 2 rangées de mûres fraîches (env. 150-200 g) – Les miennes viennent du jardin
    • 1 poignée de fruits rouges surgelés
    • 1 c. à soupe de jus de citron
    • 1 c. à soupe de sirop d’agave
    • (Facultatif : nappage à tarte ou gelée pour faire briller)

    Préparation

    La pâte rustique

    1. Dans un saladier, mélange les farines, le sucre, le sel et l’okara.
    2. Ajoute la purée d’amande, mélange du bout des doigts pour obtenir un effet sablé.
    3. Incorpore l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une boule de pâte souple et homogène.
    4. Étale la pâte entre deux feuilles de papier cuisson ou fonce-la directement dans un moule graissé.
    5. Pique le fond avec une fourchette.
    6. Précuis 12 à 15 min à 180°C, jusqu’à légère coloration dorée. Laisse refroidir.
    7. N’éteins pas ton four, il faut cuire la crème d’amande après.

    La crème D’amande

    1. Fouette tout dans un saladier pour un mélange homogène.
    2. Verse le tout sur le fond précuit.
    3. Fais cuire encore 12 min à 180°C, jusqu’à ce que la crème soit prise.
    4. Laisse refroidir. (quand il fait très chaud, je place la tarte devant le ventilateur pour la faire refroidir)

    La garniture

    1. Dispose joliment les mûres sur la crème prise.
    2. Dans une casserole, fais compoter les fruits rouges avec citron et sirop d’agave pendant 5 à 7 minutes.
    3. Verse cette compotée au centre de la tarte.
    4. Laisse le tout refroidir à température ambiante, puis 30min au froid.
    5. Pour une finition brillante, badigeonne légèrement de nappage à tarte ou de gelée fondue.

    Mon astuce

    Ajoute quelques fleurs comestibles (bourrache, lavande) ou un peu de basilic pourpre ou de mélisse fraîche pour une touche botanique unique.


    💡 Conservation

    2 jours au frais dans une boîte hermétique (si elle tient jusque là).
    Peut se déguster à température ambiante ou légèrement fraîche.

  • SOS chaleur

    SOS chaleur

    Les températures ont un peu chuté depuis le début de semaine, mais pour autant ce n’est pas la fin de l’été.

    L’été n’est pas que fête et éclat. Non, Il est aussi extrême, brûlant, éreintant parfois.

    En période de canicule, tout te pousse à ralentir : ton souffle, ton énergie, ton rythme. Honore ce mouvement naturel. Ne culpabilise pas.

    Bois beaucoup et souvent, reste à l’ombre, laisse les tâches attendre. Le repos n’est pas paresse, c’est résilience.

    Il n’est pas évident de garder nos foyers au frais. J’ai atteint 30°C dans la maison malgré tous mes efforts. Mais il me reste encore quelques tours dans ma besace pour arriver à réduire encore de quelques degrés mon intérieur. Mes prochaines actions :

    • Installer un voile d’ombrage devant la façade
    • Mettre du film antichaleur sur les fenêtres les plus exposées
    • Végétaliser ma façade

    J’aimerais un truc dans cet esprit… Vous en pensez quoi ?

    En attendant que ça soit fait, prenez soin de vous !

  • Salade estivale melon-tomate & burrata crémeuse

    Salade estivale melon-tomate & burrata crémeuse

    Un plat plein de fraîcheur, simple et joyeux pour les journées ensoleillées.

    Quand les températures grimpent, je n’ai qu’une envie : du frais, du cru, du vivant.
    C’est dans ces moments que je compose mes assiettes comme des bouquets comestibles : simples, colorés, pleins de textures.
    Cette salade est un de mes petits rituels d’été. Une célébration de la chaleur et des récoltes, à savourer lentement, les pieds dans l’herbe ou à l’ombre d’un arbre…

    Lire la suite: Salade estivale melon-tomate & burrata crémeuse

    Ingrédients (pour 2 personnes) :

    1/2 melon bien mûr (type charentais ou galia), 1 grosse tomate ananas (ou autres tomates colorées et juteuses), 1 sucrine, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 burratas crémeuses (125 g environ. Une par personne), une poignée de croûtons maison (ou pain grillé), quelques feuilles de basilic et d’origan frais, sel & poivre du moulin, un peu d’ail en poudre.

    1. Préparer la base de la salade

    • Couper le melon en deux, l’épépiner, et le détailler en fines lamelles. (j’utilise une cueillère à soupe pour faire des lamelles).
    • Couper les tomates en quartiers ou en gros dés.
    • Émincer les sucrines.

    2. Assaisonner

    • Dans un saladier, mélanger : melon, tomates, sucrine.
    • Arroser avec l’huile d’olive et le vinaigre de cidre.
    • Saler, poivrer généreusement et ajouter un peu d’ail.
    • Laisser reposer 5 minutes pour que les saveurs se mêlent.

    3. Dresser l’assiette

    • Répartir la salade assaisonnée dans deux assiettes creuses.
    • Déposer délicatement une burrata au centre de chaque assiette.
    • Ajouter un filet d’huile d’olive sur la burrata.
    • Parsemer d’herbes fraîches ciselées.
    • Ajouter les croûtons maison juste avant de servir pour qu’ils restent bien croustillants.
    • Un dernier tour de moulin (et pourquoi pas un peu de fleur de sel)

    Mon astuce

    Tu peux varier selon ce que tu as au jardin ou au marché : pêche blanche, basilic citron, tomates cœur de bœuf…
    L’idée, c’est toujours de cueillir ce qui est mûr, coloré et qui te met en joie.

    Bon appétit !

  • DIY : Fabrique un joli banc en palettes pour ton jardin (facile, récup’ et plein de charme)

    DIY : Fabrique un joli banc en palettes pour ton jardin (facile, récup’ et plein de charme)

    Vous rêvez d’un coin détente au jardin sans te ruiner ? Avec trois palettes, un peu d’huile de coude et une touche de couleur, crée un banc unique qui résistera au temps et fera sensation dans ton jardin. Facile à réaliser, écologique et 100% personnalisable ! Je t’emmène dans mon pas à pas. Il a…

    Matériel nécessaire :

    • 3 palettes européennes (avec 5 lames sur le dessus)
    • 2 tasseaux de 100 cm de hauteur chacun
    • Visseuse électrique (ou tournevis)
    • 4 équerres à chaise en acier galvanisé
    • vis à bois inoxydables puisque le banc est en extérieur (des longues et des plus courtes)
    • Ponceuse ou papier de verre
    • Peinture extérieure (J’ai choisi une couleur apaisante, un bleu ciel. )
    • Pinceau plat large
    • Scie sauteuse (ou une scie à bois)
    • Un chiffon
    • Des lunettes de protection
    • Un mètre, un carnet et un crayon

    Étape 1 : La préparation

    J’ai commencé par choisir 3 palettes en bon état (il faut bien avoir 5 lames sur le dessus). Personnellement, j’ai eu la chance de les récupérer par mon entourage. On peut en acheter en magasins de bricolage, mais je trouve que ça a moins de charme. On peut aussi en trouver sur Leboncoin (plus ou moins chères). Je les ai poncées soigneusement pour éviter les échardes. Un bon ponçage garantit aussi une meilleure accroche de la peinture par la suite.

    Attention à toujours bien vous protéger lorsque vous bricolez. Gants et lunettes de protection. Et respecter les règles de sécurité de vos outils électriques.

    Étape 2 : L’assemblage de la base

    2 palettes sont posées l’une sur l’autre pour former l’assise. Je les ai solidement fixées entre elles avec des vis à bois. On pourra y mettre des coussins de sol (style futon) ou les fabriquer aussi avec de la mousse d’assise (je n’ai pas été jusque là).

    Étape 3 : Le dossier

    La troisième palette coupée dans le sens de la largeur pour ne garder que 3 lames (au ras de la 4e lame du dessus). On gardera le morceau de latte qui dépasse au niveau de la coupe.

    Voilà, vous avez un dossier ! En tout cas, une partie.

    Sur l’arrière de l’assise, fixer les tasseaux afin qu’ils soient perpendiculaires à la base. Ces tasseaux vont soutenir le dossier qui vient d’être coupé.

    Insère le dossier dans l’espace entre deux lames de l’assise, de façon à ce que seules 3 lames restent visibles en surface (voir photo ci-dessous). Fixer ensuite le dossier aux 2 tasseaux à l’aide des équerres en acier galvanisé. Une légère inclinaison sera obtenue.

    Bien joué, c’est un banc en palettes fait maison !

    Recouper l’excédent des tasseaux pour plus d’harmonie sur le design du banc.

    Étape 4 : La peinture

    J’ai choisi un bleu ciel lumineux avec une pointe de gris dedans. Deux couches ont été nécessaires pour un rendu uniforme. La peinture est adaptée pour l’extérieur. Elle a donc bien tenue au fil des années, alors que je ne l’ai pas protégé avec une bâche et que le banc est sous un arbre.

    Étape 5 : Les finitions

    Une fois sec, j’ai ajouté des coussins pour le confort. Le banc a rejoint son petit coin d’ombre sous mon énorme fusain, parfait pour lire ou boire un thé. Ou les 2 (pourquoi choisir ?).

    Je vous souhaite de bons moments sur votre futur banc en palettes !

    Et n’hésite pas à partager ta création en story insta en me taguant @gabholistika !

    Ici, chaque instant simple est une alchimie du quotidien 🌸

    Et toi, tu as déjà testé les DIY en palettes ? Raconte-moi ton projet en commentaire !

    🌿À très vite,

    🖋️Gab


    Peinture : Dulux Valentine multi-support extérieur (acheté à l’époque chez Castorama)

  • Semis 2025 🌿

    Semis 2025 🌿

    Voilà ça fait maintenant presque 2 mois que j’ai fait mes semis pour 2025. J’ai même mis une petite serre devant ma fenêtre pour la lumière.

    Cette année, j’ai fait preuve d’organisation : Trie des graines (celles à garder à l’intérieur, celles à planter directement en terre, celles pour le mois de mai), préparations des étiquettes avec des batons de bois. Lavage des godets. Installation sur ma table protégée devant la fenêtre (faudra que je pense à m’acheter une nappe en vinyle 🫣 pour les prochaines sessions).

    Tout était impeccable ! Les premières têtes vertes commencent à faire leur apparition. Malheureusement, je me suis aperçue que mes semis filent par manque de lumière. Et ne voulant pas ruiner tous mes efforts, j’ai donc investie dans une lampe horticole à 4 branches (comme celles que l’on trouve sur les potager d’intérieur type click&grow). Je vois déjà de nettes améliorations depuis son installation.

    Maintenant on attend, on observe. On les touches délicatements pour imiter le vent et renforcer les pousses. On les encourages. Surtout, on laisse passer les Saintes Glaces de Mai, et zou, au potager !

    J’espère que la saison de récolte 2025 sera généreuse !

    « Ok, c’est bien beau Gab, mais tu as planté quoi finalement ? » me direz-vous. Très bonne question. Voici un recap des graines que j’ai planté :

    🪴 Intérieur

    • Concombres,
    • Tomates,
    • Aubergines,
    • Butternuts,
    • Courgettes,
    • Poivrons,
    • Chou-rave,
    • Piments,
    • Herbes aromatiques,
    • Tournesols géants,
    • Nigelles,
    • Soucis

    🌱 Extérieur

    • Poireaux,
    • Carottes,
    • Betteraves,
    • Radis,
    • Salades,
    • Oignons blancs
    • Prunier nain
    • Pommier nain
    • Pêches
    • Agrumes nains
    • Les fraises, elles repartent gentiment

    📍Où je trouve mes graines ?

    En flânant dans les magasins et jardineries (j’essaie dans ces cas là de les prendre bio et reproductibles). J’aime pouvoir récupérer les graines de mes plantes pour replanter l’année suivante. Mon papa me fait souvent des courriers avec des graines récoltées dans son jardin (de fleurs principalement). Les copains et les copines !

    Acheter en ligne, ça m’arrive aussi, j’opte souvent pour Kokopelli qui a une grande variété bio et reproductible.

    J’ai transformé mon 2e bac à légumes en bac à graines afin de garder mes graines au froid pour l’année suivante.

    Ici, chaque instant simple est une alchimie du quotidien 🌸

    🌿À très vite,

    🖋️Gab

  • « Slow » télétravail : quand le jardin devient bureau

    « Slow » télétravail : quand le jardin devient bureau

    Travailler de chez soi, c’est déjà un luxe. Mais travailler dans son jardin, au soleil, c’est une autre dimension du bien-être. Voici un moment suspendu, entre nature, concentration et petits plaisirs simples.

    Un bureau baigné de lumière

    Le télétravail prend une tout autre saveur lorsqu’il se déroule à l’extérieur, dans un coin de verdure.
    La table se transforme en îlot de vie : les plants s’y épanouissent, les feuilles frémissent doucement dans la lumière. Mon ordinateur trouve sa place entre deux semis, tandis que le chant des oiseaux et le vrombissement des abeilles accompagnent ma journée.

    Des pousses de radis. J'ai hâte.

    Calme et concentration

    Ce décor paisible m’aide à aborder les sujets complexes avec plus de clarté. Les camélias en arrière-plan apportent une touche de poésie à mes visioconférences — et déclenchent parfois des sourires ou des regards envieux. Ce petit coin de paradis a quelque chose de rassurant, presque thérapeutique.

    L’heure dorée du goûter

    À seize heures, je prends une pause. Mon rituel : un latte décaféiné à la vanille, que je savoure lentement, les doigts réchauffés par la tasse. C’est un moment doux, simple, mais essentiel.
    Il ne manque qu’un point d’eau pour que l’harmonie soit parfaite. Le bruit d’un filet d’eau… ce sera peut-être le prochain projet du jardin.

    Une tasse de latte devant des plants qui poussent avec inscrit :"Take your time"

    Le jardin comme miroir du vivant

    Les soucis commencent à fleurir, les arbres fruitiers bourgeonnent à vue d’œil. Et pendant que la nature s’éveille, certains de mes fichiers oubliés refont aussi surface…
    La glycine, bouturée par mon père, refait elle aussi son apparition. Comme un clin d’œil tendre à nos longues discussions de jardinage, passées et présentes.

    Le rythme des saisons

    Le lilas est sur le point d’éclore, tout en promesses violettes. C’est le signal, pour moi, de planter les pommes de terre.
    Le cerisier sauvage, couvert de fleurs blanches, semble veiller silencieusement sur tout ce petit monde, observant les jeunes pousses du potager, comme un gardien bienveillant.

    Conclusion : un jardin qui inspire et évolue

    Dans ce cadre vivant et changeant, chaque journée de travail devient une occasion de ralentir, d’observer, de s’émerveiller.
    Le jardin n’est jamais terminé. Il grandit, se transforme, et m’apprend à en faire autant.

    Ici, chaque instant simple est une alchimie du quotidien 🌸

    🌿À très vite,

    🖋️Gab

  • Energy Balls: Snack Idéal pour le Sport

    Energy Balls: Snack Idéal pour le Sport

    Les energy balls sont des petites bouchées nutritives, faciles à réaliser et parfaites pour un encas sain. Riches en fibres, protéines et bons lipides, elles sont idéales pour un regain d’énergie à tout moment de la journée. Voici plusieurs recettes que j’ai envie de tester et que j’ai trouvé ici et là !

    Sachant que je reprends (enfin) la salle de sport, ces petites bombes d’énergies seront très pratiques à glisser dans mon sac ! 💪🏻💪🏻💪🏻


    Energy Balls aux figues et noix de cajou

    Ingrédients (pour environ 18 boules) :

    • 1 tasse de figues moelleuses
    • 1 tasse de noix de cajou crues (non grillées, non salées)
    • 1 tasse de noix de coco râpée (réserver la moitié pour l’enrobage)
    • 1/4 tasse de graines de chia
    • Le zeste d’un citron
    • Le jus d’un demi-citron
    • 1 pincée de fleur de sel (optionnel)

    Préparation :

    1. Mixer tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    2. Former environ 18 boulettes avec les mains.
    3. Rouler chaque boule dans le reste de noix de coco râpée.
    4. Placer au congélateur pendant 15 minutes, puis conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

    Energy Balls aux amandes et noisettes

    Ingrédients (pour environ 15 boules) :

    • ½ tasse d’amandes bio crues, non salées, trempées 8 à 12 heures
    • ½ tasse de noisettes bio crues, non salées, trempées 8 à 12 heures
    • 4 à 5 grosses figues bio séchées (sans sulfites)
    • 1 pincée de sel de mer gris
    • 3 c. à soupe de pistaches bio crues, hachées grossièrement
    • Graines de sésame pour l’enrobage

    Préparation :

    1. Mixer les amandes, noisettes, figues et le sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.
    2. Former des petites boules avec une cuillère.
    3. Rouler les boules dans les pistaches hachées et les graines de sésame.
    4. Placer au congélateur pendant 15 minutes, puis conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

    Energy Balls à la banane et aux flocons d’avoine

    Ingrédients (pour environ 10 boules) :

    • 120 g de flocons d’avoine bio
    • 1 banane écrasée
    • 1 c. à soupe de farine complète
    • 1 c. à soupe de graines de chia bio
    • 2 c. à soupe de graines de lin bio (optionnel)
    • 1 poignée de noix de pécan bio
    • 2 c. à soupe de noix de coco râpée bio
    • 2 c. à soupe de miel
    • 1 c. à soupe de beurre d’amande ou de cacahuète
    • ¼ c. à café de cannelle en poudre bio
    • 1 c. à soupe d’huile de noix de coco ou d’olive

    Préparation :

    1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
    2. Couvrir et réfrigérer la préparation pendant 30 minutes.
    3. Former des boules avec les mains.
    4. Rouler dans la noix de coco râpée.
    5. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant une semaine.

    Energy Balls cacao et sirop d’érable

    Ingrédients (pour 6 boules) :

    • 70 g de flocons d’avoine bio
    • 1 poignée d’amandes bio
    • 2 c. à soupe de graines de chia bio
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • 2 c. à soupe d’eau
    • 3 c. à soupe de sirop d’érable
    • 2 c. à soupe de cacao en poudre
    • 1 c. à café d’extrait de vanille

    Préparation :

    1. Mixer les amandes jusqu’à obtenir des éclats.
    2. Ajouter l’huile d’olive et l’eau, puis mixer à nouveau jusqu’à une texture lisse.
    3. Incorporer le reste des ingrédients et mixer encore 1 minute.
    4. Former des boules et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

    Energy Balls chocolat et noix de coco

    Ingrédients (pour 20-25 boules) :

    • 1 tasse de flocons d’avoine (non cuits)
    • 2/3 tasse de noix de coco râpée grillée
    • 1/2 tasse de beurre de cacahuète
    • 1/2 tasse de graines de lin moulues
    • 1/2 tasse de pépites de chocolat noir ou végan
    • 1/3 tasse de miel ou de sirop d’agave
    • 1 c. à soupe de graines de chia (optionnel)
    • 1 c. à café d’extrait de vanille

    Préparation :

    1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
    2. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
    3. Former des boules et conserver au réfrigérateur pendant une semaine.

    Energy Balls dattes, pistaches et cranberries

    Ingrédients :

    • 8 oz (environ 1 tasse bien tassée) de dattes hachées
    • 1/2 tasse de miel
    • 1 c. à soupe de graines de chia (optionnel)
    • 1 c. à soupe de graines de lin moulues
    • 1 pincée de sel
    • 1 1/2 tasse de flocons d’avoine
    • 1 tasse de pistaches décortiquées
    • 1 tasse de cranberries séchées
    • 1/3 tasse de pépites de chocolat blanc (optionnel)

    Préparation :

    1. Mixer les dattes, le miel, les graines de chia, le lin et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    2. Ajouter les flocons d’avoine, les pistaches, les cranberries et le chocolat blanc. Bien mélanger.
    3. Réfrigérer 30 minutes.
    4. Former des boules ou aplatir dans un moule pour découper en barres.
    5. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

    Ces energy balls sont parfaites pour un snack sain, avant ou après le sport, ou simplement pour une pause gourmande. Faciles à préparer et à conserver, elles deviendront vite un incontournable de votre cuisine !

    Et vous, quelle est votre recette préférée ? 😊

  • C’est de saison ! – JUILLET –

    C’est de saison ! – JUILLET –

    • Tomates (toutes les variétés : cerises, cœurs de bœuf, roma, etc.)
    • Courgettes (vertes et jaunes)
    • Aubergines (violette, blanche, rayée)
    • Poivrons (rouges, jaunes, verts)
    • Haricots verts (fins, beurre, mange-tout)
    • Concombres
    • Radis (noirs, roses, rouges)
    • Carottes
    • Oignons
    • Échalotes
    • Courges (butternut, potimarron, spaghetti)
    • Salades (laitues, batavias, frisées)
    • Fenouil
    • Pommes de terre nouvelles
    • Betteraves
    • Poireaux
    • Piments
    • Épinards
    • Choux (chou-fleur, chou frisé, chou rave)
    • Fraises
    • Framboises
    • Cerises
    • Abricots
    • Pêches
    • Nectarines
    • Melons (charentais, cantaloup)
    • Pastèques
    • Prunes (reine-claude, mirabelles)
    • Figues
    • Groseilles
    • Cassis
    • Mûres
    • Myrtilles
    • Pommes (premières variétés estivales)

    Cette une saison riche, alors mettez l’arc-en-ciel dans votre assiette pour un tourbillon de délices et de bonheur !

  • L’absinthe Restaurant

    L’absinthe Restaurant

    Pour mon anniversaire, j’ai eu la jolie surprise de découvrir ce restaurant dans le vieux Saint Malo (intra-muros). L’absinthe, est un restaurant gastronomique se situant au 1 rue de l’Orme. 35400 Saint-Malo.

    Le cadre est soigné et élégant. L’équipe est adorable et très serviable.

    Comme on était en début août, nous avons profité de la carte d’été (que j’ai oublié de garder sous la main pour vous donner le nom de mes supers plats – oupsy)

    Heureusement, j’ai quand même pris mes plats en photo, on n’oublie pas les basiques :)

    Cocktail, entrée, plat, dessert et vin (on était bien bien bien).

    Mon repas était orienté poisson. L’entrée avec du crabe et du curry. Le plat de poisson blanc et courgettes. Quant au dessert, on était plutôt team chocolat. Tous les plats étaient merveilleusement bons !

    Si l’équipe du restaurant tombe sur cet article et a encore sa carte d’août 2023 sous la main pour le nom des plats, je suis preneuse =)

    En attendant, si vous êtes de passage à Saint-Malo, n’hésitez surtout pas !

    L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

    Site Web : https://restaurant-absinthe.fr/
    Téléphone : 02 99 40 26 15
    Adresse : 1 rue de l’Orme 35400 Saint-Malo / Intra-Muros
    Horaires : Dimanche – Jeudi : 12:00 – 13:30 / 19:00 – 21:00 | Vendredi, Samedi, ponts et vacances scolaires : 12:00 – 14:00 / 19:00 – 21:30

    #bretagnetourisme #restaurantgastronomique

  • Hot & Spicy Vegan Chili

    Hot & Spicy Vegan Chili

    Un plat réconfortant, équilibré et sans viande, cela vous tente ? Je vous laisse découvrir ce chili qui réchauffera votre cœur pendant cet automne et cet hiver !

    Ingrédients pour 6 personnes :  1 grosse boîte de haricots rouge – 1 boîte de tomates pelées – 250g de tomates cerises – 1 poivron rouge – 200g de tofu à la japonaise – 1/2 bouquet de coriandre fraîche – 6CS de crème de soja – Flocons de piment de cayenne – 1 oignon rouge – 2 gousse d’ail – Sel – Poivre – 1 petite boîte de maïs doux* (facultatif).

    Emincez votre oignon et l’ail.

    Dans un faitout, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin. Ajoutez l’ail et l’oignon. Faites revenir pendant 2, 3 minutes. Versez ensuite la boîte de haricots rouges avec l’eau de cuisson. Ouvrez la boîte de tomates pelées et coupez les tomates avec des ciseaux propres directement dans la conserve. Versez ensuite dans le faitout. Ajoutez le piment et remuez.

    Faites mijotez 5min.

    Dans une poêle à partir, faites revenir le tofu coupé en dés. Ajoutez ensuite dans le faitout. Continuez à faire mijotez pendant 5min.

    coupez les tomates cerises en 2. Ajoutez-les dans le faitout. Et continuez 2min à mijoter.

    Rectifiez l’assaisonnement comme il vous plaît.

    Passons au service. Répartir dans les assiettes. Égouttez le maïs et répartissez dans les assiettes. Ajoutez à votre goût la crème de soja et la coriandre fraîche émincée.

    Bon appétit !